陽(yáng)澄湖大閘蟹青殼白肚，金爪黃毛”�！扒鄽ぁ�，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒(méi)有斑點(diǎn)�！鞍锥恰�，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結(jié)果。“金爪”，是指蟹腳最前端的尖呈金黃色，在湖底的硬結(jié)的泥土上鍛煉得堅(jiān)實(shí)有力，即使在玻璃上也能夠六腳挺立，揮動(dòng)雙螯。“黃毛”是指蟹腳上的毛根根豎挺、顏色發(fā)黃，一副英姿勃勃的戰(zhàn)斗姿態(tài)。